Streetfood en markthallen in Kopenhagen

Streetfood is in Kopenhagen de ontspannen en relatief goedkope manier om je door de internationale keuken van de stad te eten, meestal aan lange gedeelde tafels en vaak met uitzicht op het water. Drie adressen dekken het hele spectrum: de centrale delicatessenmarkthal Torvehallerne, de uitgestrekte havenmarkt Reffen op Refshaleøen en het nachtelijke Meatpacking District in Vesterbro. Daarnaast is de Deense hotdog een klein hoofdstuk apart. Welke adressen het hele jaar open zijn, welke alleen in de zomer en hoe je er het best komt, lees je hier. Waar je in Kopenhagen klassiek Deens en in een restaurant eet, lees je in de reistips Eten en drinken in Kopenhagen.

Torvehallerne, de delicatessenmarkthal bij Nørreport

Torvehallerne aan de Frederiksborggade 21 is het centrale adres voor iedereen die goed eten zonder gedoe wil. De twee glazen hallen liggen direct bij metro- en S-tog-station Nørreport, het drukste vervoersknooppunt van de stad, praktischer kan een lunchpauze bijna niet. Anders dan de zomermarkten is Torvehallerne het hele jaar open, normaal van maandag tot en met vrijdag van 10.00 tot 19.00 uur en in het weekend van 10.00 tot 18.00 uur; sommige kramen en cafés wijken daarvan af.

Onder het dak staan zo'n 60 kramen en winkels (afhankelijk van hoe je telt ook meer), van verse vis, kaas en producten om mee te nemen tot kant-en-klare gerechten om meteen op te eten. Een paar kramen om je op te oriënteren:

• Coffee Collective - specialtykoffie van de meest bekroonde branderij van Denemarken.
• GRØD - gourmetpap, zoet en hartig, een Deens ontbijtconcept.
• Hallernes Smørrebrød, het belegde brood als klassieker van de Deense keuken.
• Ma Poule, het bekende broodje met eendenconfit.
• Hija de Sanchez - taco's, met vaak de langste rij van de hal.
• Lêlè Street Kitchen, Vietnamese bánh mì.
• Gorm's voor pizza, Sushi Lovers voor sushi en Summerbird voor chocolade.

Een officiële lijst van de kramen of een vaste route door de hallen is er niet, je loopt er het best gewoon een keer doorheen en kiest dan. De markthal publiceert geen vaste prijzen, die verschillen per kraam. Reken bij mooi weer en in het weekend op wat geduld: de picknicktafels zijn snel bezet en bij populaire kramen zoals Hija de Sanchez moet je wachten.

Reffen, de havenmarkt op Refshaleøen

In de zomer is Reffen veruit de grootste streetfoodmarkt van de stad, een uitgestrekt terrein vol scheepscontainers op het oude scheepswerfterrein Refshaleøen, Refshalevej 167A, direct aan de haven. Op zo'n 12.000 m² staan in het seizoen ongeveer 35 eetkramen, plus 10 bars, een koffieplek, een eigen brouwerij en creatieve werkplaatsen. Het zwaartepunt ligt op streetfood uit de hele wereld, vaak met aandacht voor duurzaamheid. Voorbeelden uit het wisselende aanbod zijn Tacos Pastor (Mexicaans), Indian Bites (butter chicken), Baobab (pindacurry), de Nordic Hot Dog, The Goulash Kings en Thrilla in Manilla (Filipijns).

Belangrijk voor je planning: Reffen is een seizoensmarkt. Het seizoen 2026 begint op 13 maart en loopt tot ongeveer eind september; daarna volgt van oktober tot december een beperkt herfst- en winterprogramma met Culture Night, Halloween, schaatsen en kerst. In het seizoen zijn de eetkramen dagelijks open van 11.30 tot 21.30 uur, de bars van zondag tot en met donderdag van 11.00 tot 22.00 uur en op vrijdag en zaterdag van 11.00 tot 1.00 uur; de coffeeshop gaat dagelijks om 10.30 uur open.

De toegang is altijd gratis, ook bij concerten en evenementen, je betaalt alleen voor eten en drinken. Neem wel het juiste betaalmiddel mee: de kramen accepteren alleen betalingen met een kaart, geen contant geld. Het makkelijkst kom je er met bus 2A, die ongeveer elke 10 minuten van Centraal Station (København H) naar Refshaleøen rijdt; vanaf de halte is het maar een paar minuten lopen. Je kunt ook de havenbussen 991 en 992 nemen, die elke 20 minuten varen.

Rondom Refshaleøen: sauna en havenbad

Reffen combineer je makkelijk met de rest van de scheepswerfwijk, die is uitgegroeid tot een van de spannendste uitgaansgebieden van Kopenhagen. Direct aan het water ligt de havensauna La Banchina, het hele jaar open, dagelijks vanaf 8.00 uur. De openbare tonsauna met uitzicht op het water kost 50 DKK per persoon; wie liever privé zit, boekt een eigen sauna voor 1 uur en 45 minuten voor 800 DKK voor groepen tot 8 personen, te reserveren tot uiterlijk twee uur van tevoren via de website.

Iets verderop, aan de Refshalevej 195, ligt met CopenHot “Little Siberia” een tweede adres voor sauna en winterzwemmen, met door vuur verwarmde hottubs en sauna's met een koudwaterbad. Een stevige streetfoodmaaltijd gevolgd door een duik in het koude havenwater: op Refshaleøen is die combinatie makkelijk te maken. Meer ideeën voor de omgeving vind je in de reistips Dagtrips vanuit Kopenhagen.

Meatpacking District: streetfood en nachtleven in Vesterbro

Wie 's avonds levendigheid zoekt, zit goed in het Meatpacking District (Kødbyen) in Vesterbro, maar een paar minuten lopen achter Centraal Station. Het voormalige slachthuisterrein is naar de kleur van de gebouwen verdeeld in de witte, grijze en bruine Kødby en huisvest nu restaurants, bars en clubs in de oude hallen. Een kleine selectie concrete adressen:

• Kødbyens Fiskebar - seafood in een moderne omgeving.
• WarPigs - Texaanse barbecue met een eigen craftbeerbrouwerij.
• Mother - zuurdesempizza.
• Tommi's Burger Joint - burgers vanaf 69 DKK.
• Bollyfood, Indiaas-Pakistaanse keuken.
• Mesteren & Lærlingen en de Jolene Bar - vaste adressen voor het nachtleven.

Anders dan bij de markten is er hier geen eenduidig prijsniveau en zijn er geen vaste openingstijden, dat verschilt per zaak; sommige restaurants met bediening nemen reserveringen aan. Op zijn best is de wijk op warme zomeravonden, als jongeren bij het lange, lichte daglicht buiten op de kinderkopjes samenkomen. Dat is het beste moment voor de sfeer, en eigenlijk de reden om hier naartoe te gaan.

De Deense hotdog, de eerlijkste straatkeuken

Geen hoofdstuk over streetfood zonder de Deense hotdog (ristet pølse): snel, goedkoop en overal in de stad te krijgen. Klassiek komt hij in een broodje met mosterd, ketchup, remoulade, gehakte en gefrituurde uitjes en zoetzure komkommer. Kenmerkend, en een verschil met hotdogs uit andere landen, zijn de rood gekleurde rødpølser en de typisch Deense remoulade van mayonaise, augurk, kappertjes en kurkuma.

Traditioneel eet je hem bij een worstenkraam (pølsevogn) op stations, pleinen en straathoeken. Er zijn ook vaste adressen met een eigen reputatie: DØP serveert biologische hotdogs in zuurdesembrood bij de Rundetaarn en aan de Amagertorv, John's Hotdog Deli staat onder meer aan de Flæsketorvet 39, midden in het Meatpacking District. Een klassieke hotdog kost grofweg 34 tot 40 DKK (DØP vanaf ongeveer 34 DKK) en is daarmee een van de goedkoopste warme maaltijden van de stad.

Nog een adres: de foodstraat in Nørrebro

Buiten de grote markten is in Nørrebro een wandeling door de Jægersborggade de moeite waard, de bekende food- en gourmetstraat van de wijk. In plaats van een markt vind je hier een rij onafhankelijke winkels, cafés en koffiebranders naast elkaar. Het begon in 2008 met Coffee Collective, dat hier zijn eerste vestiging opende en geldt als de meest bekroonde specialtybrander van Denemarken. Wie toch in Nørrebro is, combineert de wandeling goed met een kop koffie en iets lekkers uit de winkels in de straat.